Składniki odżywcze grzybów w puszkach

Chociaż grzyby są traktowane jak warzywa do celów żywieniowych, w rzeczywistości są one rodzajem grzyba. Grzyby konserwowane mogą stanowić odżywcze substytuty świeżych grzybów, chociaż podobnie jak wiele innych produktów w puszkach są one dość bogate w sód, z 663 miligramami na filiżankę lub 29% zalecanego dziennego limitu dla sodu dla zdrowych osób.

Pieczarki w puszkach są dobrym źródłem witamin z grupy B, przy czym każda porcja 1-kubka dostarcza 2,5 miligramów niacyny lub 12% DV; 0,1 miligrama tiaminy lub 9 procent DV; 0,1 miligrama witaminy B-6 i 19 miligramów kwasu foliowego lub 5 procent DV dla każdego z tych składników odżywczych. Witaminy z grupy B są ważne, aby zamieniać spożywane pokarmy w energię, funkcjonować w systemie nerwowym i utrzymywać zdrową skórę, oczy, włosy i wątrobę.

Każda porcja grzybów w puszkach zapewnia 103 miligramów fosforu lub 10 procent zawartości DV; 1,2 miligrama żelaza i 1,1 miligrama cynku lub 7 procent DV; i 23 miligramów magnezu i 201 miligramów potasu lub 6 procent DV dla tych składników odżywczych. Fosfor jest ważny dla produkcji DNA, naprawy tkanek i prawidłowej czynności nerek. Żelazo jest potrzebne do tworzenia czerwonych krwinek, aby przenosić tlen w całym ciele, cynk jest używany do prawidłowego funkcjonowania układu immunologicznego, a zmysły zapachu i smaku oraz magnezu są niezbędne dla silnych kości i funkcji nerwów i mięśni. Potas pomaga zminimalizować działanie sodu, aby utrzymać poziom ciśnienia krwi w zdrowym zakresie i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i mięśni.