Porozmawiaj o czosnku

Czosnek

Nazwy zwyczajowe: czosnek

Nazwy łacińskie: Allium sativum

Tło

Czosnek to jadalna bulwa z rośliny z rodziny liliowatych. Był tradycyjnie używany do celów zdrowotnych przez ludzi w wielu częściach świata, w tym przez Egipcjan, Greków, Rzymian, Chińczyków i Japończyków.

Obecnie czosnek jest najczęściej promowany jako suplement diety na schorzenia związane z sercem i naczyniami krwionośnymi, w tym wysoki poziom cholesterolu we krwi i nadciśnienie.

Świeży czosnek, proszek czosnkowy i olej czosnkowy są używane do aromatyzowania żywności. Czosnek można stosować miejscowo (na skórę).

Ile wiemy?

Przeprowadzono wiele badań nad czosnkiem, zwłaszcza nad wpływem czosnku na wysoki poziom lipidów we krwi (hiperlipidemia) i wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie).

Czego się nauczyliśmy?

Chociaż istnieją sprzeczne dowody, najbardziej wiarygodne wyniki sugerują, że przyjmowanie suplementów czosnkowych może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu o niskiej gęstości (LDL) u osób z wysokim poziomem tych lipidów we krwi. Jeśli tak, efekt jest niewielki i może minąć ponad 8 tygodni, zanim zauważysz jakąkolwiek poprawę. Wydaje się, że przyjmowanie czosnku nie poprawia poziomu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL) ani trójglicerydów (innego lipidu we krwi).

Suplementy czosnku mogą być pomocne w przypadku wysokiego ciśnienia krwi, ale dowody są ograniczone.

Najbardziej wiarygodne badania wykazały, że spożywanie czosnku jako pokarmu lub suplementu nie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka żołądka. Jednak badania epidemiologiczne sugerują związek między wyższym spożyciem warzyw z rodziny czosnków (w tym cebuli, szalotki, szczypiorku i pora, a także czosnku) a niższym ryzykiem niektórych nowotworów, zwłaszcza nowotworów przewodu pokarmowego.

Nie ma wystarczających dowodów, aby wykazać, czy czosnek jest pomocny w leczeniu przeziębienia.

Co wiemy o bezpieczeństwie?

Czosnek jest prawdopodobnie bezpieczny dla większości ludzi w ilościach zwykle spożywanych w żywności.

Niewiele wiadomo na temat tego, czy można bezpiecznie stosować suplementy czosnkowe lub nakładać czosnek na skórę podczas ciąży lub karmienia piersią.

Efekty uboczne obejmują zapach oddechu i ciała, zgagę i rozstrój żołądka. Te efekty uboczne mogą być bardziej zauważalne w przypadku surowego czosnku. Niektórzy ludzie mają reakcje alergiczne na czosnek.

Przyjmowanie suplementów czosnkowych może zwiększać ryzyko krwawienia. Jeśli przyjmujesz antykoagulant (rozrzedzacz krwi), taki jak warfaryna (Coumadin) lub jeśli potrzebujesz operacji, poinformuj swojego lekarza, jeśli bierzesz lub planujesz przyjmować suplementy czosnku.

Suplementy zawierające czosnek mogą wpływać na skuteczność niektórych leków, w tym sakwinawiru, leku stosowanego w leczeniu zakażenia wirusem HIV. Suplementy czosnku mogą również wchodzić w interakcje z niektórymi ziołami dietetycznymi i innymi suplementami.