co możesz zrobić z grzybami

1. Spready i przekąski

Przygotowanie całej potrawy trwa około 15 minut. Z pewnością możesz dodać własny spin, używając różnych rodzajów grzybów, przypraw, soczewicy lub innych składników, które preferujesz. To sprawia, że jest to wspaniała przystawka na każde przyjęcie, święta lub w dowolnym momencie. Aha, i zamiast nazywać to posiekaną wątrobą, to teraz Mushroom i Orzechowy Pate.

Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 Tbs. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Kiedy olej zacznie się marszczyć, dodaj 10 oz. posiekane grzyby cremini i 1 mała posiekana cebula na patelni. Gotuj, aż się zrumienią i zmiękną; powinno to zająć około 10 minut. Wymieszać w ½ łyżeczki. suszony tymianek, ½ łyżeczki. suszony rozmaryn, ½ łyżeczki. Herbes de Provence i ¼ łyżeczki. czarny pieprz. Nie dodawaj soli, ponieważ sól usuwa wilgoć z grzybów i zapobiega ich brązowieniu. Przenieś mieszaninę do robota kuchennego. Dodaj 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich, ½ łyżeczki. koszerna sól i 1 Tbs. woda. Przetwarzaj, aż będzie gładka pasta. Smak do korekty przypraw. Uważam, że często muszę dodawać szczyptę tego lub więcej, aż wszystko będzie w porządku. Przechowywać w lodówce w zadaszonym naczyniu przez kilka godzin. Smaki naprawdę nasilają się z czasem. Nawet lepiej, spraw, żeby to było poprzedniej nocy. Gdy pierwszy raz to zrobiłem, spróbowałem go od razu i pomyślałem, że jest w porządku. Następnego dnia ponownie spróbowałem i było to niesamowite. Podawać z krakersami lub chlebem tostowym. Mniam!

Faszerowane grzyby to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Wypróbuj te Nadzwyczajne Nadziewane Grzyby, Nadziewane Grzyby Szpinakowe, Nadziewane Grzyby z Pecans i Pieczone Pesto Mushies z Chrupiącym Orzechowym Serem, Te Warzywne i Mushroom Mini Bites są tak pyszne, jak są urocze.

2. Zupy

Nie mogę wymyślić składnika, który byłby bardziej luksusową i aromatyczną zupą niż grzyby. Ta miska z makaronem "Ramen" Zucchini jest pełna grzybów i wygląda niesamowicie. Ten Cremini Mushroom, Rainbow Chard, Shallot Soup jest obfity w makarony, podczas gdy zupa z czarnej fasoli ma wysoką zawartość białka i smaku. Grzyby mogą być również używane do robienia surowych zup, takich jak ten surowy krem z zupy z brokułów i ta surowa śmietanowa zupa z awokado i miso.

3. Kanapki

Chociaż nigdy nie miałem autentycznej, jedną z moich ulubionych kanapek jest Philadelphia Cheesesteak. Kiedy musiałem wymyślić wersję wegańską, zwróciłem się do grzybów. Oto jak zrobić mój pyszny Wegański Philly Cheesesteak: Rozgrzej brojlerów. Podgrzej głęboką patelnię z 1 Tbs. Oliwa z oliwek. Dodaj 6-8 plasterków grzyba Portobello i pozwól mu uzyskać brąz, około 8-10 minut. Dodaj 4 ząbki zmielonego czosnku, 1 łyżeczkę. suszony tymianek i ½ łyżeczki. pieprz czarny i dobrze wymieszaj. Kiedy grzyby są zarumienione i skurczone, dodaj ½ dużej pokrojonej w plasterki cebuli i koszernej soli na patelnię. Nie dodawaj soli, dopóki grzyby nie zaczną się rumienić, ponieważ spowalnia to ich gotowanie. Gotować około 5 minut, aż cebula zostanie karmelizowana i zmiękczona. Dodaj 1 Tbs. wegańskie sos Worcestershire i dobrze wymieszać. Gotuj jeszcze około 3-4 minut. Plasterek otworzyć 2 długie lub 4 krótkie bochenki chleba i umieścić na blasze do pieczenia. Zastosuj spray do gotowania (lub drizzle oliwy z oliwek) na chleb. Weź jeden cały ząbek czosnku, odetnij mu końcówkę i ociekaj czosnek na chlebie (możesz też użyć suszonego czosnku w proszku). Rozłóż wegańskie majonez na chlebie, jeśli chcesz. Wypełnij bochenki grzybami. Na wierzchu z ½ - 1 szklanki rozdrobnionego wegańskiego sera cheddar. Umieszczaj bohaterów w brojleżu na około 4-5 minut lub aż ser się roztopi. Pokrój bohaterów na pół. Zdobądź dużo serwetek.