Jest puszkowany tuńczyk o wysokiej zawartości żelaza

Badania sugerują, że spożywanie konserw z tuńczyka może zapewnić szeroki zakres korzyści zdrowotnych, od poprawy funkcji naczyń krwionośnych do zwiększania utraty wagi. Poza zawartością wysokiej jakości białka, selenu i potasu, tuńczyk w puszce posiada również kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminy z grupy B. Jednak spożycie konserw z tuńczyka może również stanowić zagrożenie.

Funkcja układu sercowo-naczyniowego

Tuńczyk konserwowany jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3: kwasu eikozapentaenowego lub EPA i kwasu dokozaheksaenowego lub DHA. Są to zdrowe nienasycone tłuszcze, które mogą poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych, obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Zdrowi mężczyźni i kobiety zostali losowo przydzieleni do jedzenia posiłku bogatego w kwasy tłuszczowe omega-3 lub kontrolnego posiłku. Naukowcy zgłosili w wydaniu z marca 2010 r. Czasopismo "Clinical Nutrition", że osoby karmione posiłkiem bogatym w omega-3 doświadczyły mniejszej sztywności w swoich tętnicach w porównaniu z osobnikami karmionymi posiłkiem kontrolnym.

Chude białko

Canned tuna służy jako doskonałe źródło chudego białka. Każda 6-uncja zawiera 33 gramy białka, ale mniej niż 2 gramy tłuszczu. Twój organizm potrzebuje białka do wzrostu komórek, zdrowego układu odpornościowego i wykorzystuje białko do utrzymania tkanki mięśniowej, a Harvard School of Public Health wymienia ryby, w tym tuńczyka, jako opcję zdrowego białka.

Poziomy cholesterolu w poziomach niacyny i HDL

Jedną z witamin z grupy B, którą można znaleźć w puszkach tuńczyka, jest niacyna, która może utrzymywać lipoproteiny o dużej gęstości lub HDL, poziom cholesterolu, zgodnie z wynikami badań opublikowanych w marcowym wydaniu czasopisma "Journal of Lipid Research". Poziom cholesterolu HDL uważany jest za dobry. cholesterol, ponieważ zapobiega gromadzeniu się złego cholesterolu jako płytki wewnątrz ścian tętnic. Naukowcy z University of California odkryli, że niacyna uniemożliwia wątrobie usuwanie HDL z krwi, utrzymując w ten sposób poziom cholesterolu HDL.

Rtęć

Chociaż tuńczyk w puszkach ma wiele zalet zdrowotnych, zawiera rtęć, metal, który może mieć niekorzystny wpływ na układ nerwowy i funkcjonowanie mózgu, szczególnie u kobiet w ciąży, informuje Agencja ds. Substancji Toksycznych i Rejestru Chorób. Lekki tuńczyk stanowi bezpieczniejszą opcję niż biały tuńczyk, zauważa Food and Drug Administration, ponieważ ma niską zawartość rtęci. Skonsultuj się z lekarzem przed spożyciem tuńczyka, szczególnie jeśli jesteś w ciąży.