Cały grzyb w solance w bębnach załadowanych do Algierii

Wskaźniki jakości: w tym wskaźniki sensoryczne (takie jak kolor, kształt, zapach itp.), Wymaganie grzybów posiadania naturalnego koloru, pełnego kształtu i braku zapachu; Wskaźniki fizyczne i chemiczne (takie jak zawartość soli, wartość pH itp.) Zawartość soli jest ogólnie kontrolowana przy 18% - 25%, a wartość pH wynosi między 5 - 7; Wskaźniki mikrobiologiczne muszą być zgodne z odpowiednimi standardami bezpieczeństwa żywności i ograniczać liczbę mikroorganizmów, takich jak bakterie, formy i drożdże.
Standardy międzynarodowe: Różne kraje i regiony mają różne standardy importu dla grzybów ze słoną wodą. Na przykład UE ma ścisłe wymagania dotyczące wskaźników, takich jak reszty pestycydów i zawartość metali ciężkich; Stany Zjednoczone mają jasne przepisy dotyczące etykietowania, używania addytywnego itp. Przedsiębiorstwa muszą ściśle przestrzegać tych standardów, aby zapewnić, że ich produkty mogą płynnie wejść na rynek międzynarodowy.

Zrównoważony rozwój: Ponieważ konsumenci zwracają większą uwagę na ochronę środowiska i zrównoważony rozwój, przemysł grzybów słonej zwróci większą uwagę na zieloną produkcję. Od zmniejszenia stosowania nawozów i pestycydów na etapie sadzenia surowców po ochronę energii i zmniejszenie emisji w procesie przetwarzania, zostanie osiągnięty zrównoważony rozwój całego łańcucha branżowego.
Innowacje produktowe: Aby zaspokoić różnorodne potrzeby konsumentów, firmy będą opracować więcej specjalnych produktów grzybowych ze słoną wodą, takimi jak produkty o niskiej zawartości soli, gotowych do spożycia oraz innowacyjne produkty z różnymi smakami i przyprawami, aby rozszerzyć powierzchnię rynkową.