Czy paczkowane szparagi są zdrowe
May 22, 2018
Korzyści zdrowotne
Szparagi mają odżywczą jedność, która nie ma sobie równych
Były członek rodziny roślin lilii, szparagi ma teraz swoją własną rodzinę roślin, nazwaną tak po niej - rodzinę Asparagaceae. Sam ten fakt powinien ci powiedzieć coś o wyjątkowości tego warzywa, wyjątkowości, która naszym zdaniem została w pełni zarobiona.
Wiele osób może kojarzyć tę wyjątkowość z niezwykłym zapachem moczu, który często można tak szybko wykryć po spożyciu szparagów. I podczas gdy będziemy dostarczać wam więcej informacji na temat tego unikalnego aspektu szparagów w dalszej części tego rozdziału, na razie skupmy się na wyjątkowości odżywczej tej żywności. Naukowcy zidentyfikowali w szparagach prawie 100 związków fitoskładnikowych, a niektóre z nich są wymienione poniżej.
Kwasy organiczne
kwas glukonowy
kwas jabłkowy
kwas nonanodiowy
Oxylipiny
kwas dihydroksy-oktadekanodiowy
kwas trihydroksy-oktadekanodiowy
kwas hydroksypoksy-oktadekanodiowy
Saponiny
asparagina A
protodioscyna
sarsasapogenin
Lignans / Norlignins
sekoizolarikireinol
izo-agatazezyd
Aminokwasy
asparagina
Kwasy fenolowe
kwas wanilinowy
kwas kawowy
kwas kumarowy
Kwas ferulowy
Flawonoidy
apigenina
norikarycynę
isorhamnetin
Kemferol
Inny
kwas szparagowy
rododiozyd D